- судак - 1кг - белое сухое вино - 1-1.5 стакана - лук репчатый - 1 шт. - морковь - 1 шт. - корень сельдерея - 1 шт. - петрушка - 2 корня - огуречный рассол - 2 ст.л. - соленый огурец - 2-3 шт. - сливочное масло - 1-2 ст.л. - мука - 1 ст.л. - специи и соль - по вкусу. ...
Для начала, хотелось бы сразу ответить на возможные вопросы.
1) Какие виды рыб следует использовать и какие вкуснее всего ?
Я ел (и делал ) из леща, плотвы, густеры, ну и , естественно, из жереха, окуня, судака и щуки. Больше всего понравились жерех и судак (особенно когда их на последней стадии в одну баночку положить), потом уж...
филе черного карпа с кожей (можно заменить зеркальным карпом) - 350г; соль - 1/2 ч.л.; уксус - 15 мл; томатный соус (кетчуп) - 5 ст.л.; сахар - 1/2 стакана; крахмал - 3 ст.л.; растворенный в воде крахмал - 2 ст.л.; бульон - 1/4 стакана; кунжутное масло - 1 ст.л.; свиной жир - 200г; поварское вино - 1 ч.л.; чеснок (ме...