На 1 кг рыбы (скумбрии, ставриды, сардинеллы и др.):
1/2 стакана муки, 2/3 стакана растительного масла,
2 баклажана (среднего размера) или 1 кабачок (среднего размера),
2-3 зубчика чеснока,
2 стакана соуса сметанного с томатом или томатного, соль и специи по вкусу,
1 пучок зелени....
Лосось – эта одна из самых ценных в питательном отношении пород рыб, которая к тому же проста в приготовлении. Достаточно лишь оттенить нежный и изысканный вкус этой рыбы грамотно подобранным набором специй. Предлагаем приготовить лосось со сладкими специями, благодаря чему он получится не пикантным, а мягким, пряным, немного...
На 600-700 г рыбы, по 1 корню петрушки, сельдерея, лавровому листу, 5 горошин душистого перца, белое вино и соль по вкусу, 1 луковица.Для соуса: 150 г тертого хрена, 1 ст. ложку сливочного масла, 250 г рыбного бульона, 200-250 г сливок.Приготовьте пряный отвар из ароматических кореньев и специй. Перед закладкой рыбы добавить вино. ...