Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow статьи arrow Карп в белом вине

Карп в белом вине

E-mail
Рейтинг: / 3
ХудшаяЛучшая 
Меню - рецепты от рыбаков - Рецепты вторых блюд из рыбы

Карп в белом вине.

Ингредиенты:

  • 200 г лука (2 шт.);
  • 1 карп, около 1,5 кг (7 кусков);
  • 100 г сельдерея (два продольных куска);
  • 10 г петрушки (небольшой пучок);
  • 80 г муки;
  • 3 лавровых листа;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 л сухого белого вина (только не сладкого);
  • соль и перец;

Рецепт приготовления карпа в белом вине:

1. Карпа почистить и порезать на большие куски. Положить в стеклянную посуду, и залить 0,75 л вина. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов.

2. Очистить лук и нарезать кубиками. Промыть и нарезать петрушку. Стебли сельдерея очистить, промыть и нарезать толстыми ломтиками.

3. Карпа вытереть от маринада, осушить и обвалять в муке.

4. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук. Добавить нарезанную петрушку и сельдерей, готовить в течение 2 минут. Затем положить карпа и лавровый лист.

5. Жарить, пока рыба не подрумянится. Посыпать солью и перцем, залить вином, что осталось и тушить, накрыв крышкой, на очень слабом огне в течение примерно 30 минут. Если соус слишком жидкий, нужно снять крышку, увеличить огонь и часть жидкости выпарить.

6. Выложить карпа на блюдо и сразу подавать.

Карп в белом вине готов, приятного аппетита!

Примечания:

  • Не превышайте время маринования карпа в вине, потому что он будет слишком насыщен ароматом вина.
  • Пережаренный карп не вкусный, блюдо намокает, соус густеет. Так что нужно следить за временем приготовления рыбы.

© Автор: SIhor специально для портала Club-Fish.ru

 

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100