Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow статьи arrow Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой

Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой

E-mail
Рейтинг: / 1
ХудшаяЛучшая 
Меню - рецепты от рыбаков - Рецепты вторых блюд из рыбы

Жареный на гриле лосось с паприкой подается с жареными помидорами черри и греческим йогуртом. Оригинальные сочетания красного перца, помидоров и греческого йогурта, безусловно, обогатят вкус лосося маринованного в апельсиновом соке.

Блюдо можно приготовить как на садовом гриле, так и на сковороде-гриль.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 апельсин (сок и кожура);
• Филе лосося с кожей, весом около 600 - 800 г;
• 1,5 чайной ложки красного молотого перца
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки сахара;
• до подачи: 400 г греческого йогурта;

Жареные помидоры черри:

• 400 г помидоров черри;
• 4 чайные ложки сахара;
• Морская соль и молотый черный перец;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 4 чайные ложки сушеного орегано;

Рецепт приготовления жареного лосося:

Натереть цедру от апельсина на мелкой терке, отложить в сторону. Апельсин разрезать пополам и выжать сок из каждой половины прямо в миску. Промыть и высушить лосося, уложить в миску с апельсиновым соком шкуркой вверх, деликатно помять пальцами и отставить на 2 часа. В это время подготовить помидоры.

Рецепт жареного лосося с перцем и апельсиновой цедрой.

Разрежьте помидоры пополам и положите на решетку разрезом вверх, приправьте солью, перцем, сахаром, сушеным орегано. Полейте оливковым маслом, отложите в сторону.

Выньте лосося из маринада и высушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем (со стороны мяса без кожи), помажьте отложенной апельсиновой цедрой, посыпьте красной паприкой, сахаром и полейте оливковым маслом extra vergine. Положите на разогретый гриль кожицей вниз, и готовьте, пока корочка не будет хрустящей, а мясо, прожаренное до примерно 1/3 глубины филе.

Переверните филе на другую сторону и жарьте еще примерно 2-3 минуты, или до момента пока мясо уже не будет готовым (лучше снять заранее с гриля, чтобы не пережарить лосося). Снять с гриля и отложить на доску, порезать на порции.

Рецепт жареного лосося с перцем и апельсиновой цедрой.

Помидоры (лучше жарить одновременно с лососем, если у нс есть место на гриле) положить на гриль и готовить в течение примерно 10 минут. Лосося подавать с помидорами и греческим йогуртом.

Рецепт жареного лосося с перцем и апельсиновой цедрой.

© Автор: SIhor специально для портала Club-Fish.ru

 

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

  • Как я спасаюсь на рыбал...
    Спасибо за подсказку. Я своему отцу тоже такой sititek садовый закажу. Я смотрю, он просто универ...
  • Кефаль. Осенний Крым
    Но в целом для новичка описано неплохо. Мой совет: прийти в рыболовный магаз и там Вас расскажут ...
  • Кефаль. Осенний Крым
    Полностью согласен. Если основа 0.4 то о каком запросе в 150метров может идти речь? У меня основ...
  • Амнихук - офсетный вобл...
    Будет или нет - сложно сказать, надо пробовать. Можете заказать на официальном сайте http://amni...
  • Чехов — великий писател...
    Не так давно, 29 января, почитатели известного русского писателя Антона Павловича Чехова отметили...
  • Ферментированная кукуру...
    Здравствуйте, я как рыболов, согласен с автором статьи, ловля карпа на кукурузу – это удовольстви...
  • Сазан на мормышку
    Добрый день всем. Могу подтвердить что зимой можно на леску 0,2 вытащить сазана 13,5 (правда в ро...
  • Луна и Рыбалка. Когда к...
    Пиздеж это все. Уже второй месяц рыбалю по луне. С 4 по 10 лунные сутки клев ваще херовый. Зато п...
  • Рачок «Rock Craw» от «L...
    Это надо делать уже на рыбалке. Запихнул в клешни пенопласт, очень осторожно заварил зажигалкой, ...
  • Удар, ещё удар! - класс...
    Спасибо ребята что делитесь опытом. Я вроде как 3-4 года рыбачу хишника а как оказалось на послед...
  • Вяленый лещ. Технологии...
    Я вообще рыбу солю с сахаром. Делаю однородную смесь соли и сахара 3/2. Солю только зимнюю рыбу н...
  • Школа рыболова - Ловля ...
    Скоро начнется, такими темпами в этом году лед уже ноябре встанет
  • Аттрактант для хищника ...
    Фигня это все,хищник в первую очередь реагирует на движение,игру приманки,а не на вазелин с рыбьи...
  • Вяленый лещ. Технологии...
    Экспресс-засолка за два дня не годится,рыба соли наберет,но мясо не ферментируется, это будет не ...
  • Уклейка вяленная - 2 ре...
    Что за чушь - не мыть уклейку? Чтобы витамины ненароком не смыть? Уклейку нужно не просто вымыть,...
  • Судак в отвес и на джиг...
    Меня мучат сомнения? Скажите в скопированном мною абзаце этой статьи написано что офсетный крючок...
  • Щуку ловят на блесну, а...
    а на самом деле, когда не клюёт, начинаются самые интересные эксперименты)
  • Щуку ловят на блесну, а...
    На банан не берёт, а вот на фейхоа с маракуей карпа брал... только надо заклинание сказать... "в ...

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100