Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 16971
Котлеты рыбно - картофельные 14438
Лещ - 9 рецептов приготовления 37618
Лещ в масле 13851
Лещ запеченный с капустой 10770
Лещ с гречневой кашей 11225
Лещ с красной чечевицей и ананасом 9192
Лещ тушеный по-краковски 14612
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 10177
Лещ, запеченный с кашей 11042
Лещ, тушенный с айвой 11748
Лососина по-царски (на 6 персон) 8918
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 15375
Лосось в сладких специях 5840
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 4464
Лосось под икорным соусом 12685
Лосось с красным перцем 9108
Лосось, запечённый в панировке 7919
Матлот из речной рыбы 8833
Морской волк по-провансальски 13556
Налим запечённый с яцом и молоком 9234
Налим со свежими бобами 9793
Налим со свежими бобами 2 8470
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 3419
О пользе рыбы 12619
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 9578
Окунь "а-ля Радзивилл" 12909
Окунь в кляре 14517
Окунь с вином 8751
Осетрина по рыбачьи 9171
Острые стейки из щуки 12009
Пирог рыбака 3487
Плотва в яйце с укропом 9888
Поджарка из рыбы 10394
Разделка рыбы 18907
Рецепт приготовления щуки под сыром 17063
Рулет из щуки 5476
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 3558
Рыба "Сом-буян" 9782
Рыба в горшочках 8917
Рыба в мешочках 8336
Рыба в томатном маринаде 5550
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9237
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 9770
Рыба на костре со специями 15092
Рыба острая по - флотски 8467
Рыба патрани махчи - индийская кухня 6673
Рыба по - свердловски на углях 10254
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 16206
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 10557
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.