Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 16238
Котлеты рыбно - картофельные 13988
Лещ - 9 рецептов приготовления 35975
Лещ в масле 13367
Лещ запеченный с капустой 10409
Лещ с гречневой кашей 10976
Лещ с красной чечевицей и ананасом 8720
Лещ тушеный по-краковски 14089
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 9415
Лещ, запеченный с кашей 10615
Лещ, тушенный с айвой 11382
Лососина по-царски (на 6 персон) 8658
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 14765
Лосось в сладких специях 5605
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 4087
Лосось под икорным соусом 12261
Лосось с красным перцем 8388
Лосось, запечённый в панировке 7510
Матлот из речной рыбы 8374
Морской волк по-провансальски 12844
Налим запечённый с яцом и молоком 8967
Налим со свежими бобами 9299
Налим со свежими бобами 2 8202
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 3146
О пользе рыбы 12127
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 9097
Окунь "а-ля Радзивилл" 12374
Окунь в кляре 14084
Окунь с вином 8386
Осетрина по рыбачьи 8815
Острые стейки из щуки 11337
Пирог рыбака 2816
Плотва в яйце с укропом 9498
Поджарка из рыбы 9968
Разделка рыбы 18099
Рецепт приготовления щуки под сыром 16020
Рулет из щуки 5062
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 3335
Рыба "Сом-буян" 9254
Рыба в горшочках 8490
Рыба в мешочках 7702
Рыба в томатном маринаде 5124
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 8955
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 9397
Рыба на костре со специями 14639
Рыба острая по - флотски 8214
Рыба патрани махчи - индийская кухня 6301
Рыба по - свердловски на углях 9871
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 15592
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 10255
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100