Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 17228
Котлеты рыбно - картофельные 14648
Лещ - 9 рецептов приготовления 38563
Лещ в масле 14124
Лещ запеченный с капустой 11106
Лещ с гречневой кашей 11320
Лещ с красной чечевицей и ананасом 9412
Лещ тушеный по-краковски 14845
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 10491
Лещ, запеченный с кашей 11185
Лещ, тушенный с айвой 11913
Лососина по-царски (на 6 персон) 9002
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 15646
Лосось в сладких специях 5967
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 4762
Лосось под икорным соусом 12789
Лосось с красным перцем 9470
Лосось, запечённый в панировке 8055
Матлот из речной рыбы 9069
Морской волк по-провансальски 13699
Налим запечённый с яцом и молоком 9361
Налим со свежими бобами 9893
Налим со свежими бобами 2 8542
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 3686
О пользе рыбы 12864
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 9662
Окунь "а-ля Радзивилл" 13041
Окунь в кляре 14701
Окунь с вином 8854
Осетрина по рыбачьи 9252
Острые стейки из щуки 12447
Пирог рыбака 3764
Плотва в яйце с укропом 10003
Поджарка из рыбы 10535
Разделка рыбы 19248
Рецепт приготовления щуки под сыром 17586
Рулет из щуки 5705
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 3840
Рыба "Сом-буян" 10040
Рыба в горшочках 9038
Рыба в мешочках 8613
Рыба в томатном маринаде 5868
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9351
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 9853
Рыба на костре со специями 15313
Рыба острая по - флотски 8599
Рыба патрани махчи - индийская кухня 6857
Рыба по - свердловски на углях 10373
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 16653
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 10703
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.