Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 16893
Котлеты рыбно - картофельные 14383
Лещ - 9 рецептов приготовления 37415
Лещ в масле 13789
Лещ запеченный с капустой 10704
Лещ с гречневой кашей 11204
Лещ с красной чечевицей и ананасом 9143
Лещ тушеный по-краковски 14546
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 10111
Лещ, запеченный с кашей 11010
Лещ, тушенный с айвой 11722
Лососина по-царски (на 6 персон) 8886
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 15313
Лосось в сладких специях 5827
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 4408
Лосось под икорным соусом 12639
Лосось с красным перцем 9028
Лосось, запечённый в панировке 7889
Матлот из речной рыбы 8778
Морской волк по-провансальски 13513
Налим запечённый с яцом и молоком 9211
Налим со свежими бобами 9753
Налим со свежими бобами 2 8448
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 3379
О пользе рыбы 12553
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 9529
Окунь "а-ля Радзивилл" 12867
Окунь в кляре 14465
Окунь с вином 8723
Осетрина по рыбачьи 9149
Острые стейки из щуки 11934
Пирог рыбака 3397
Плотва в яйце с укропом 9848
Поджарка из рыбы 10347
Разделка рыбы 18815
Рецепт приготовления щуки под сыром 16959
Рулет из щуки 5415
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 3524
Рыба "Сом-буян" 9734
Рыба в горшочках 8872
Рыба в мешочках 8271
Рыба в томатном маринаде 5482
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9213
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 9741
Рыба на костре со специями 15039
Рыба острая по - флотски 8441
Рыба патрани махчи - индийская кухня 6623
Рыба по - свердловски на углях 10226
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 16112
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 10521
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100