Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 17726
Котлеты рыбно - картофельные 15097
Лещ - 9 рецептов приготовления 40976
Лещ в масле 14617
Лещ запеченный с капустой 11536
Лещ с гречневой кашей 11567
Лещ с красной чечевицей и ананасом 9837
Лещ тушеный по-краковски 15291
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 11091
Лещ, запеченный с кашей 11748
Лещ, тушенный с айвой 12862
Лососина по-царски (на 6 персон) 9248
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 16761
Лосось в сладких специях 6416
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 5305
Лосось под икорным соусом 13070
Лосось с красным перцем 10486
Лосось, запечённый в панировке 8323
Матлот из речной рыбы 9454
Морской волк по-провансальски 14036
Налим запечённый с яцом и молоком 9604
Налим со свежими бобами 10766
Налим со свежими бобами 2 8745
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 4038
О пользе рыбы 13352
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 10136
Окунь "а-ля Радзивилл" 13378
Окунь в кляре 15365
Окунь с вином 9112
Осетрина по рыбачьи 9509
Острые стейки из щуки 12958
Пирог рыбака 4395
Плотва в яйце с укропом 10235
Поджарка из рыбы 10880
Разделка рыбы 20248
Рецепт приготовления щуки под сыром 18783
Рулет из щуки 6212
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 4168
Рыба "Сом-буян" 10446
Рыба в горшочках 9275
Рыба в мешочках 9399
Рыба в томатном маринаде 6246
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9654
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 10059
Рыба на костре со специями 15773
Рыба острая по - флотски 9060
Рыба патрани махчи - индийская кухня 7441
Рыба по - свердловски на углях 10940
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 18028
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 11058
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.