Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 16124
Котлеты рыбно - картофельные 13911
Лещ - 9 рецептов приготовления 35723
Лещ в масле 13292
Лещ запеченный с капустой 10351
Лещ с гречневой кашей 10918
Лещ с красной чечевицей и ананасом 8661
Лещ тушеный по-краковски 13999
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 9301
Лещ, запеченный с кашей 10530
Лещ, тушенный с айвой 11306
Лососина по-царски (на 6 персон) 8610
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 14669
Лосось в сладких специях 5551
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 4031
Лосось под икорным соусом 12182
Лосось с красным перцем 8296
Лосось, запечённый в панировке 7434
Матлот из речной рыбы 8282
Морской волк по-провансальски 12730
Налим запечённый с яцом и молоком 8901
Налим со свежими бобами 9216
Налим со свежими бобами 2 8139
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 3082
О пользе рыбы 12032
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 9014
Окунь "а-ля Радзивилл" 12280
Окунь в кляре 13986
Окунь с вином 8323
Осетрина по рыбачьи 8733
Острые стейки из щуки 11248
Пирог рыбака 2740
Плотва в яйце с укропом 9410
Поджарка из рыбы 9892
Разделка рыбы 17982
Рецепт приготовления щуки под сыром 15872
Рулет из щуки 5006
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 3296
Рыба "Сом-буян" 9152
Рыба в горшочках 8407
Рыба в мешочках 7601
Рыба в томатном маринаде 5060
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 8906
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 9320
Рыба на костре со специями 14552
Рыба острая по - флотски 8152
Рыба патрани махчи - индийская кухня 6231
Рыба по - свердловски на углях 9788
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 15496
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 10193
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100