Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 17828
Котлеты рыбно - картофельные 15252
Лещ - 9 рецептов приготовления 41369
Лещ в масле 14748
Лещ запеченный с капустой 11586
Лещ с гречневой кашей 11612
Лещ с красной чечевицей и ананасом 10054
Лещ тушеный по-краковски 15431
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 11311
Лещ, запеченный с кашей 11805
Лещ, тушенный с айвой 12909
Лососина по-царски (на 6 персон) 9295
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 16994
Лосось в сладких специях 6446
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 5526
Лосось под икорным соусом 13182
Лосось с красным перцем 10618
Лосось, запечённый в панировке 8425
Матлот из речной рыбы 9537
Морской волк по-провансальски 14181
Налим запечённый с яцом и молоком 9663
Налим со свежими бобами 10798
Налим со свежими бобами 2 8773
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 4126
О пользе рыбы 13533
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 10178
Окунь "а-ля Радзивилл" 13429
Окунь в кляре 15555
Окунь с вином 9152
Осетрина по рыбачьи 9537
Острые стейки из щуки 13194
Пирог рыбака 4558
Плотва в яйце с укропом 10278
Поджарка из рыбы 10994
Разделка рыбы 20499
Рецепт приготовления щуки под сыром 19033
Рулет из щуки 6537
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 4221
Рыба "Сом-буян" 10496
Рыба в горшочках 9362
Рыба в мешочках 9535
Рыба в томатном маринаде 6383
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9749
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 10094
Рыба на костре со специями 15907
Рыба острая по - флотски 9174
Рыба патрани махчи - индийская кухня 7567
Рыба по - свердловски на углях 10987
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 18204
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 11122
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161




















информационно

развлекательно

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!

Закрыть




Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.