|
Домашняя рыбка (рыбные консервы в домашних условиях), по вкусу как магазинные консервы в масле. Это блюдо должно понравится любителям рыбных консервов.
Для приготовления подойдет как обычная речная рыба, так и любая морская, кстати, очень вкусно использовать скумбрию, не соленую селедку, так же не плохо по вкусу будет мойва. В моем варианте рецепта консервов из рыбы - это обычная речная рыба средних размеров. Из готового блюда можно делать рыбные салаты, бутерброды. Итак, приступим.
Ингредиенты для рыбных консервов:
- Рыба – 1 кг;
- Репчатый лук – 500 гр;
- Соль – 1,5 чайные ложки;
- Перец черный горошек – 10 шт;
- Перец душистый горошек – 10 шт;
- Растительное масло – 100 мл;
- Вода – 300 мл;
- Чай (заварка) – 2 ст. ложки;
- Лавровый лист – 4 шт.
Рецепт приготовления домашней рыбной консервы:
Рыбу почистить, выпустить кишки, отрезать голову. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 5 сантиметров. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону (фото 2).
Репчатый лук режем полукольцами.
Берем кастрюлю или чугунок с толстым дном и плотной крышкой, на дно кладем слой нарезанного лука, затем слой рыбы и так чередуем пока не закончится рыба, верхним слоем обязательно должен быть лук. На рыбный слой не забываем положить горошинки черного и душистого перца, поливаем растительным маслом (фото 3).
Два пакетика черного чая или две столовые ложки (желательно крупнолистовой заварки) заливаем кипятком и даем хорошо настояться.
Когда заварка настоится, выливаем ее в рыбу.
Чугунок накрываем крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения, а когда закипит, делам огонь тихонько, что бы рыбка еле-еле булькала, и варим ее два с половиной часа. За 10 минут до конца варки бросаем лавровый лист.
Через два с половиной часа домашняя рыбная консерва в масле готова. Пусть полностью остынет и можно употреблять.
Приятного аппетита!!!
© Автор: GLAVBYX специально для портала Club-Fish.ru. |
. 
