Рыбное филе в кляре с рисом - фото рецепт

Для того чтобы в процессе приготовления рыбное филе сохранило свою сочность, обжарим его в кляре. Очень простое в приготовлении блюдо может стать достойным украшением домашнего стола, если проявить немного фантазии.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 2 ст. л. майонеза;
• филе любой белой рыбы 2 шт.;
• соль;
• 2 ст. л. муки;
• белый молотый перец;
• растительное масло.

Для гарнира:

• 100 г пропаренного риса;
• специи (сушеный базилик или укроп).

Для украшения:

• 20 г сыра;
• 20 г свежей моркови.

Способ приготовления:

Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой, обсушить, натереть белым перцем и солью, оставить на 5 минут.

Приготовить кляр. Для этого, с помощью венчика яйцо смешать с майонезом и мукой до однородной консистенции.

Рыбное филе залить кляром и быстрым движением выложить на хорошо разогретую сковороду.

Обжаривать рыбу на сильном огне до зарумянивания корочки с обеих сторон. Затем огонь уменьшить, накрыть сковороду и довести рыбу в кляре до готовности.

Рис промыть, залить водой (соотношение 1 рис : 2 вода), сварить до готовности. В горячий рис добавить подсолнечное масло, специи, соль и хорошо перемешать.
Мелко натереть сыр.
Морковь промыть, почистить, натереть на терке для корейской моркови.
Горячую рыбу выложить на тарелку, добавить рис, украсить блюдо.

Энергетическая ценность «Рыбного филе в кляре с рисом» на 100 г:

• Белки – 14,5 г;
• Жиры - 6,89 г;
• Углеводы –9,41 г;
• Калорийность – 154,61 ккал.

Автор: Ягодова Наталья специально для Club-Fish.ru