|
 Оригинальный способ подачи способен придать новый вкус даже привычным продуктам. Поэтому почему бы не приготовить рыбу на шпажках с оригинальным соусом? Для приготовления будем использовать только мякоть рыбы, в которой нет костей, а потому подавать такое блюдо можно даже детям.
Ингредиенты (на 4 персоны):
-
400 гр филе любой белой рыбы
-
1 столовая ложка лимонного сока
-
1 чайная ложка тмина
-
1 пучок мяты
-
250 гр помидоров черри
-
125 мл нежирного несладкого йогурта
-
1 чайная ложка паприки в порошке
-
20 мл оливкового масла
-
соль
Приготовление:
 Блюдо поданное с необычайным эстетизмом 1. Разомните тмин в ступке. Мяту промойте, отделите листочки и порежьте их тонкими полосками. В миске соедините оливковое масло и лимонный сок – взбейте их, добавьте половину мяты и весь тмин.
2. Мякоть рыбы порежьте кубиками со стороной примерно 3 см, сложите в глубокую тарелку, залейте приготовленным из масла и лимонного сока маринадом, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час.
3. Тем временем йогурт выложите в миску, добавьте соль, паприку, перемешайте и добавьте оставшуюся нарезанную мяту. Помидоринки черри нарежьте на половинки.
4. Достаньте рыбу из холодильника, чтобы перед запеканием она минут 10 постояла при комнатной температуре. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
5. С рыбы слейте маринад, насадите по несколько кусочков рыбы на шпажки, выложите на противень и запекайте в течение 8 минут.
Готовые рыбные шашлычки подавайте тёплыми на тарелке, уложенной помидорками черри с йогуртовым соусом тарелку. Можно украсить тарелку листьями салата или дольками лайма.
Автор: Ася Князева специально для Club-Fish.ru |
. 
