|
 «Диалоги о рыбаке» отправились в Азербайджан в то время, когда весна уже целиком вступила в свои права. Первым делом участники программы решили посетить одно из самых популярных рыболовных мест страны, где по утверждению местных знатоков можно поймать практически все: и воблу, и леща, и судака, и самое главное – шамайку. Ловля производилась на одном из интереснейших водоемов Азербайджана - Мингечаурском водохранилище. Ширина этого водоема достигает 17 километров. Оно является Меккой для рыболовов Азербайджана и Грузии. Сюда приезжают ловить все серьезные рыбаки и те, кто считают себя таковыми.
Шамайка - ценная рыба, занесенная в России в Красную книгу, но разрешенная к лову в Азербайджане. Первой рыбой стал карась. Но стоило ли ехать за карасем, даже за хорошим, так далеко? Вскоре началось то, ради чего и проделали немалый путь рыболовы – клев шамайки. На этот раз главным фактором успешной ловли шамайки оказалась наживка, в роли которой выступал опарыш. Ни на какие другие наживки гордость местных рыболовов брать не желала. Шамайка ценится, как в Азербайджане, так и Грузии. Эта некрупная рыбка обладает вкусным и нежным мясом. По версии Леонида Павловича Сабанеева шамайка является одной из самых вкусных рыб семейства карповых. Недаром в Персии эту рыбу называли царской. Не каждый, попробовав ее копченой, может поверить, что она относится к одному роду с уклейкой и даже составляет большое сходство с этой пренебрегаемой многими рыболовами рыбой.
На этой рыбалке героям программы даже везло на весьма внушительные экземпляры по меркам шамайки. Рядом рыбачили и местные рыболовы, которым даже на незамысловатые снасти удавалось ловить лещей и карасей.
После непродолжительной ловли в садке рыболовов количество шамайки, было достаточным, чтобы прокормить немалую компанию из операторов, ведущих и местных гидов. Ребята приступили к ее готовке прямо на берегу. Результат себя оправдал. По признанию всех дегустирующих, рыба стоила того, чтобы ее ловить, вкус был поистине царским.
На следующий день рыболовы отправились за азербайджанской воблой и лещом, используя как поплавочные снасти, так и фидер.
Наловив достаточно воблы, герои программы решили развенчать мнение, бытующее среди рыболовов о том, что вобла хороша только соленая и к пиву.
Для этого ребята нарезали помидоры, разнообразную зелень и дикий укроп ( собранный возле реки), чем впоследствии и начиняется вобла. После чего рыба заматывается в фольгу и готовится на протяжении 15 минут на огне. В приготовленную воблу добавляется сок лимона, после чего можно смело приступать к ее поеданию.
На третий день своих путешествий "Диалоги о рыбалке" добрались до Баку, чтобы насладиться не только рыбалкой, но и красотами страны в ее столице. Город произвел сильное впечатление. Он строится и реставрируется, встречает отличными набережными и старым городом. В таких случаях у путешественников возникает только одно чувство - грусть о том, что времени на все про все очень мало. После дегустации блюд местной кухни и прогулки по рынку пришло время узнать, где и как ловить местного кутума. Кутум - это ценная промышленная рыба из семейства карповых, обитающая в Каспийском море, в пресной и малосоленой воде. Весит до 4 кг, реже 5, но местные рыбаки утверждают, что ловили кутума весом в 6 и более кг. Мясо и икра рыбы является деликатесом.
Эта рыба любит ветряную погоду, во время которой очень хорошо ловится. Местные рыболовы утверждают, что лучше ловить утром. Ловлю Кутума рыболовы производили с кровати – площадка на сваях, которая устанавливается на разном расстоянии от берега. На площадке строят небольшое помещение, где рыбаки могут спрятаться в случае непогоды и отдохнуть. Отсюда и название конструкции - кровати. Стены помещения служат защитой от ветра, что немаловажно, учитывая очень ветреный нрав местной погоды.
В качестве наживки использовалась креветка. Для этого берется живая креветка, которую хранят как мотыля. Изначально клевало все - от плотвы до бычка, вот только кутума все не было. Рыба начала клевать только после того, как подвезли свежих креветок.
Клев был. Среди пойманной рыбы числились и килограммовые особи. Жаль только, времени было мало, и креветки закончились. Загадочный кутум, благодаря ценным советам и свежей наживке азербайджанских друзей, был пойман.
|
. 
