Путешествие по сайту: РЫБАЛКА

Дорадо по-провансальски

E-mail
Рейтинг: / 1
ХудшаяЛучшая 
Меню - рецепты от рыбаков - Рецепты вторых блюд из рыбы

Дорадо по-провансальскиДорадо – хищная морская рыба, относящаяся к оуневым. Свое название («дорадо»-золото) она получила благодаря золотому пятну над глазами. Наибольшую популярность дорадо завоевала у кулинаров средиземноморских стран. Итальянцы и испанцы великолепно готовят ее на гриле и в духовке, запекают с травами и томатами. Не отстают от них и французские кулинары. Воспользуемся их опытом и приготовим Дорадо по-провансальски.



На 6 порций потребуется:

  • 6 шт. дорадо (примерно по 400г)
  • 10мл лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 рулет перечного сливочного масла (125г)
  • 1 пучок тимьяна, розмарин, соль (желательно пищевая морская)

Дорадо сбрызгиваем изнутри и снаружи лимонным соком, обмазываем чесноком, предварительно пропущенным через пресс, на каждую рыбку кладем веточку тимьяна, щепотку розмарина и тонкий кружок перечного сливочного масла.

Прикрываем рыбу фольгой и запекаем 15 минут в духовке при температуре не менее 210 С. Затем рыбу освобождаем от фольги и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Подавать блюдо следует с багетом и свежими листьями салата, украсив блюдо 2-3 тонкими кружками перечного масла.

© club-fish.ru Автор Elena Cortes. При использовании материала гиперссылка на источник Рыбный день - обязательна !

 

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100