Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 16269
Амур запечённый 15198
Бефстроганов из рыбы 12273
Биточки рыбные 12625
Бифштекс из судака с яйцом 11762
Голова карпа 13011
Голубцы из осетрины 11354
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 20991
Два рецепта из щуки 15609
Домашние рыбные палочки 7529
Дорадо на травах и томате 10941
Дорадо по-провансальски 13817
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 7553
Жерех запеченный 15158
Запеканка из рыбы 15972
Запеканка из форели 11817
Зеркальный карп запеченный с яблоками 15083
Золотой лещ в гриле 17169
Караси в сливках 14264
Караси, отваренные в сливках 13606
Караси, тушенные с овощами и сливками 14991
Карась - рулет 11007
Карась в винном соусе по-молдавски 14999
Карась в духовке 19360
Карась в томатном соусе 17825
Карась по-белорусски 15343
Карась по-украински 16969
Карась под малиновым соусом с портвейном 13456
Карась с фенхелем по-болгарски 14146
Карась с хреном по-гамбургски 13746
Карп в белом вине 14898
Карп жаренный по-египетски 11702
Карп запеченный 17278
Карп запеченный в сметанном соусе 19539
Карп запеченный под сырным соусом 15201
Карп запеченный с грибами 16019
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15712
Карп под ореховым соусом 12951
Карп с капустой по-русски 12149
Карп тушеный по - болгарски 16168
Карп фаршированный 16886
Карп, запеченный с картофелем 19441
Карп, припущенный в пиве 14940
Карп, фаршированный гречневой кашей 5022
Карпы жаренные во фритюре 15331
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13863
Кебаб из мелкой рыбы 15568
Клецки из щуки под соусом 15364
Колбаски рыбные с чесноком 14875
Котлеты из судака фаршированные 16329
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161




















информационно

развлекательно

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!

Закрыть




Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.