Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 16228
Амур запечённый 15169
Бефстроганов из рыбы 12224
Биточки рыбные 12602
Бифштекс из судака с яйцом 11730
Голова карпа 12986
Голубцы из осетрины 11342
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 20901
Два рецепта из щуки 15579
Домашние рыбные палочки 7462
Дорадо на травах и томате 10927
Дорадо по-провансальски 13788
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 7530
Жерех запеченный 15086
Запеканка из рыбы 15941
Запеканка из форели 11790
Зеркальный карп запеченный с яблоками 15061
Золотой лещ в гриле 17140
Караси в сливках 14233
Караси, отваренные в сливках 13583
Караси, тушенные с овощами и сливками 14959
Карась - рулет 10980
Карась в винном соусе по-молдавски 14969
Карась в духовке 19329
Карась в томатном соусе 17762
Карась по-белорусски 15303
Карась по-украински 16916
Карась под малиновым соусом с портвейном 13431
Карась с фенхелем по-болгарски 14122
Карась с хреном по-гамбургски 13718
Карп в белом вине 14841
Карп жаренный по-египетски 11682
Карп запеченный 17224
Карп запеченный в сметанном соусе 19483
Карп запеченный под сырным соусом 15181
Карп запеченный с грибами 15991
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15653
Карп под ореховым соусом 12928
Карп с капустой по-русски 12096
Карп тушеный по - болгарски 16129
Карп фаршированный 16857
Карп, запеченный с картофелем 19393
Карп, припущенный в пиве 14911
Карп, фаршированный гречневой кашей 4993
Карпы жаренные во фритюре 15301
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13809
Кебаб из мелкой рыбы 15536
Клецки из щуки под соусом 15330
Колбаски рыбные с чесноком 14822
Котлеты из судака фаршированные 16287
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161




















информационно

развлекательно

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!

Закрыть




Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.