Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 16199
Амур запечённый 15143
Бефстроганов из рыбы 12181
Биточки рыбные 12577
Бифштекс из судака с яйцом 11693
Голова карпа 12963
Голубцы из осетрины 11326
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 20834
Два рецепта из щуки 15553
Домашние рыбные палочки 7418
Дорадо на травах и томате 10908
Дорадо по-провансальски 13750
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 7507
Жерех запеченный 15045
Запеканка из рыбы 15919
Запеканка из форели 11754
Зеркальный карп запеченный с яблоками 15028
Золотой лещ в гриле 17084
Караси в сливках 14198
Караси, отваренные в сливках 13559
Караси, тушенные с овощами и сливками 14933
Карась - рулет 10957
Карась в винном соусе по-молдавски 14949
Карась в духовке 19305
Карась в томатном соусе 17723
Карась по-белорусски 15275
Карась по-украински 16856
Карась под малиновым соусом с портвейном 13405
Карась с фенхелем по-болгарски 14103
Карась с хреном по-гамбургски 13695
Карп в белом вине 14786
Карп жаренный по-египетски 11659
Карп запеченный 17185
Карп запеченный в сметанном соусе 19444
Карп запеченный под сырным соусом 15156
Карп запеченный с грибами 15957
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15609
Карп под ореховым соусом 12908
Карп с капустой по-русски 12059
Карп тушеный по - болгарски 16092
Карп фаршированный 16834
Карп, запеченный с картофелем 19358
Карп, припущенный в пиве 14885
Карп, фаршированный гречневой кашей 4960
Карпы жаренные во фритюре 15271
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13773
Кебаб из мелкой рыбы 15511
Клецки из щуки под соусом 15292
Колбаски рыбные с чесноком 14788
Котлеты из судака фаршированные 16248
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.