Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15530
Амур запечённый 14638
Бефстроганов из рыбы 11687
Биточки рыбные 12188
Бифштекс из судака с яйцом 11251
Голова карпа 12582
Голубцы из осетрины 10940
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 19375
Два рецепта из щуки 14973
Домашние рыбные палочки 6693
Дорадо на травах и томате 10436
Дорадо по-провансальски 11760
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6965
Жерех запеченный 14336
Запеканка из рыбы 15349
Запеканка из форели 11256
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13823
Золотой лещ в гриле 15890
Караси в сливках 13683
Караси, отваренные в сливках 13152
Караси, тушенные с овощами и сливками 14443
Карась - рулет 10523
Карась в винном соусе по-молдавски 14523
Карась в духовке 18739
Карась в томатном соусе 16859
Карась по-белорусски 14714
Карась по-украински 15985
Карась под малиновым соусом с портвейном 12680
Карась с фенхелем по-болгарски 13391
Карась с хреном по-гамбургски 13301
Карп в белом вине 13972
Карп жаренный по-египетски 10788
Карп запеченный 16624
Карп запеченный в сметанном соусе 18172
Карп запеченный под сырным соусом 14709
Карп запеченный с грибами 15043
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15058
Карп под ореховым соусом 12455
Карп с капустой по-русски 11654
Карп тушеный по - болгарски 15382
Карп фаршированный 16360
Карп, запеченный с картофелем 18776
Карп, припущенный в пиве 14368
Карп, фаршированный гречневой кашей 4554
Карпы жаренные во фритюре 14693
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13355
Кебаб из мелкой рыбы 14624
Клецки из щуки под соусом 14783
Колбаски рыбные с чесноком 14340
Котлеты из судака фаршированные 15643
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.