Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15342
Амур запечённый 14434
Бефстроганов из рыбы 11552
Биточки рыбные 12091
Бифштекс из судака с яйцом 11135
Голова карпа 12476
Голубцы из осетрины 10854
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 18885
Два рецепта из щуки 14794
Домашние рыбные палочки 6419
Дорадо на травах и томате 10319
Дорадо по-провансальски 11471
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6799
Жерех запеченный 14140
Запеканка из рыбы 15154
Запеканка из форели 11044
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13597
Золотой лещ в гриле 15673
Караси в сливках 13470
Караси, отваренные в сливках 13037
Караси, тушенные с овощами и сливками 14316
Карась - рулет 10417
Карась в винном соусе по-молдавски 14396
Карась в духовке 18581
Карась в томатном соусе 16663
Карась по-белорусски 14548
Карась по-украински 15719
Карась под малиновым соусом с портвейном 12575
Карась с фенхелем по-болгарски 13230
Карась с хреном по-гамбургски 13123
Карп в белом вине 13603
Карп жаренный по-египетски 10606
Карп запеченный 16471
Карп запеченный в сметанном соусе 17963
Карп запеченный под сырным соусом 14570
Карп запеченный с грибами 14898
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 14874
Карп под ореховым соусом 12291
Карп с капустой по-русски 11517
Карп тушеный по - болгарски 15234
Карп фаршированный 16236
Карп, запеченный с картофелем 18497
Карп, припущенный в пиве 14262
Карп, фаршированный гречневой кашей 4466
Карпы жаренные во фритюре 14522
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13191
Кебаб из мелкой рыбы 14445
Клецки из щуки под соусом 14498
Колбаски рыбные с чесноком 14231
Котлеты из судака фаршированные 15055
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.