Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 14825
Амур запечённый 13969
Бефстроганов из рыбы 11175
Биточки рыбные 11754
Бифштекс из судака с яйцом 10715
Голова карпа 11970
Голубцы из осетрины 10555
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 17663
Два рецепта из щуки 14263
Домашние рыбные палочки 5825
Дорадо на травах и томате 9945
Дорадо по-провансальски 10729
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6287
Жерех запеченный 13509
Запеканка из рыбы 14582
Запеканка из форели 10552
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13003
Золотой лещ в гриле 15156
Караси в сливках 12875
Караси, отваренные в сливках 12768
Караси, тушенные с овощами и сливками 13943
Карась - рулет 10083
Карась в винном соусе по-молдавски 13938
Карась в духовке 18157
Карась в томатном соусе 16130
Карась по-белорусски 14045
Карась по-украински 15181
Карась под малиновым соусом с портвейном 12141
Карась с фенхелем по-болгарски 12673
Карась с хреном по-гамбургски 12749
Карп в белом вине 12758
Карп жаренный по-египетски 10037
Карп запеченный 16095
Карп запеченный в сметанном соусе 17286
Карп запеченный под сырным соусом 14212
Карп запеченный с грибами 14481
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 14316
Карп под ореховым соусом 12003
Карп с капустой по-русски 11090
Карп тушеный по - болгарски 14747
Карп фаршированный 15745
Карп, запеченный с картофелем 17930
Карп, припущенный в пиве 13805
Карп, фаршированный гречневой кашей 4284
Карпы жаренные во фритюре 14087
Картофель, фаршированный копченой рыбой 12833
Кебаб из мелкой рыбы 13963
Клецки из щуки под соусом 13863
Колбаски рыбные с чесноком 13767
Котлеты из судака фаршированные 14548
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100