Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 14340
Амур запечённый 13487
Бефстроганов из рыбы 10750
Биточки рыбные 11324
Бифштекс из судака с яйцом 10308
Голова карпа 11519
Голубцы из осетрины 10189
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 16826
Два рецепта из щуки 13695
Домашние рыбные палочки 5357
Дорадо на травах и томате 9537
Дорадо по-провансальски 10095
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 5848
Жерех запеченный 12944
Запеканка из рыбы 14082
Запеканка из форели 10073
Зеркальный карп запеченный с яблоками 12415
Золотой лещ в гриле 14663
Караси в сливках 12429
Караси, отваренные в сливках 12427
Караси, тушенные с овощами и сливками 13564
Карась - рулет 9703
Карась в винном соусе по-молдавски 13539
Карась в духовке 17682
Карась в томатном соусе 15597
Карась по-белорусски 13576
Карась по-украински 14674
Карась под малиновым соусом с портвейном 11643
Карась с фенхелем по-болгарски 12216
Карась с хреном по-гамбургски 12335
Карп в белом вине 12235
Карп жаренный по-египетски 9520
Карп запеченный 15684
Карп запеченный в сметанном соусе 16719
Карп запеченный под сырным соусом 13846
Карп запеченный с грибами 14042
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 13832
Карп под ореховым соусом 11631
Карп с капустой по-русски 10645
Карп тушеный по - болгарски 14282
Карп фаршированный 15284
Карп, запеченный с картофелем 17391
Карп, припущенный в пиве 13314
Карп, фаршированный гречневой кашей 4076
Карпы жаренные во фритюре 13683
Картофель, фаршированный копченой рыбой 12482
Кебаб из мелкой рыбы 13506
Клецки из щуки под соусом 13341
Колбаски рыбные с чесноком 13361
Котлеты из судака фаршированные 14100
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100