Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 16319
Амур запечённый 15237
Бефстроганов из рыбы 12318
Биточки рыбные 12644
Бифштекс из судака с яйцом 11807
Голова карпа 13039
Голубцы из осетрины 11381
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 21053
Два рецепта из щуки 15639
Домашние рыбные палочки 7595
Дорадо на травах и томате 10966
Дорадо по-провансальски 13846
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 7590
Жерех запеченный 15214
Запеканка из рыбы 16007
Запеканка из форели 11851
Зеркальный карп запеченный с яблоками 15121
Золотой лещ в гриле 17229
Караси в сливках 14296
Караси, отваренные в сливках 13632
Караси, тушенные с овощами и сливками 15030
Карась - рулет 11041
Карась в винном соусе по-молдавски 15029
Карась в духовке 19392
Карась в томатном соусе 17887
Карась по-белорусски 15398
Карась по-украински 17036
Карась под малиновым соусом с портвейном 13488
Карась с фенхелем по-болгарски 14168
Карась с хреном по-гамбургски 13771
Карп в белом вине 14962
Карп жаренный по-египетски 11730
Карп запеченный 17327
Карп запеченный в сметанном соусе 19596
Карп запеченный под сырным соусом 15231
Карп запеченный с грибами 16047
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15757
Карп под ореховым соусом 12978
Карп с капустой по-русски 12190
Карп тушеный по - болгарски 16215
Карп фаршированный 16917
Карп, запеченный с картофелем 19488
Карп, припущенный в пиве 15041
Карп, фаршированный гречневой кашей 5062
Карпы жаренные во фритюре 15371
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13909
Кебаб из мелкой рыбы 15600
Клецки из щуки под соусом 15400
Колбаски рыбные с чесноком 14926
Котлеты из судака фаршированные 16365
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161




















информационно

развлекательно

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!

Закрыть




Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.