Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15310
Амур запечённый 14397
Бефстроганов из рыбы 11535
Биточки рыбные 12070
Бифштекс из судака с яйцом 11114
Голова карпа 12443
Голубцы из осетрины 10841
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 18806
Два рецепта из щуки 14759
Домашние рыбные палочки 6381
Дорадо на травах и томате 10300
Дорадо по-провансальски 11432
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6775
Жерех запеченный 14112
Запеканка из рыбы 15125
Запеканка из форели 11012
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13562
Золотой лещ в гриле 15630
Караси в сливках 13414
Караси, отваренные в сливках 13014
Караси, тушенные с овощами и сливками 14296
Карась - рулет 10401
Карась в винном соусе по-молдавски 14364
Карась в духовке 18554
Карась в томатном соусе 16620
Карась по-белорусски 14490
Карась по-украински 15672
Карась под малиновым соусом с портвейном 12554
Карась с фенхелем по-болгарски 13188
Карась с хреном по-гамбургски 13100
Карп в белом вине 13529
Карп жаренный по-египетски 10573
Карп запеченный 16441
Карп запеченный в сметанном соусе 17932
Карп запеченный под сырным соусом 14528
Карп запеченный с грибами 14870
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 14831
Карп под ореховым соусом 12269
Карп с капустой по-русски 11494
Карп тушеный по - болгарски 15207
Карп фаршированный 16202
Карп, запеченный с картофелем 18460
Карп, припущенный в пиве 14239
Карп, фаршированный гречневой кашей 4454
Карпы жаренные во фритюре 14495
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13172
Кебаб из мелкой рыбы 14421
Клецки из щуки под соусом 14470
Колбаски рыбные с чесноком 14199
Котлеты из судака фаршированные 14982
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100