Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15367
Амур запечённый 14477
Бефстроганов из рыбы 11579
Биточки рыбные 12108
Бифштекс из судака с яйцом 11154
Голова карпа 12494
Голубцы из осетрины 10868
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 18981
Два рецепта из щуки 14816
Домашние рыбные палочки 6466
Дорадо на травах и томате 10341
Дорадо по-провансальски 11486
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6825
Жерех запеченный 14169
Запеканка из рыбы 15188
Запеканка из форели 11063
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13623
Золотой лещ в гриле 15703
Караси в сливках 13500
Караси, отваренные в сливках 13055
Караси, тушенные с овощами и сливками 14334
Карась - рулет 10432
Карась в винном соусе по-молдавски 14420
Карась в духовке 18611
Карась в томатном соусе 16698
Карась по-белорусски 14603
Карась по-украински 15773
Карась под малиновым соусом с портвейном 12594
Карась с фенхелем по-болгарски 13266
Карась с хреном по-гамбургски 13146
Карп в белом вине 13686
Карп жаренный по-египетски 10624
Карп запеченный 16508
Карп запеченный в сметанном соусе 17986
Карп запеченный под сырным соусом 14598
Карп запеченный с грибами 14919
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 14909
Карп под ореховым соусом 12315
Карп с капустой по-русски 11526
Карп тушеный по - болгарски 15262
Карп фаршированный 16259
Карп, запеченный с картофелем 18539
Карп, припущенный в пиве 14278
Карп, фаршированный гречневой кашей 4477
Карпы жаренные во фритюре 14559
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13212
Кебаб из мелкой рыбы 14470
Клецки из щуки под соусом 14532
Колбаски рыбные с чесноком 14252
Котлеты из судака фаршированные 15166
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.