Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15416
Амур запечённый 14518
Бефстроганов из рыбы 11620
Биточки рыбные 12130
Бифштекс из судака с яйцом 11197
Голова карпа 12531
Голубцы из осетрины 10897
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 19143
Два рецепта из щуки 14873
Домашние рыбные палочки 6562
Дорадо на травах и томате 10374
Дорадо по-провансальски 11562
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6871
Жерех запеченный 14209
Запеканка из рыбы 15241
Запеканка из форели 11115
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13684
Золотой лещ в гриле 15804
Караси в сливках 13599
Караси, отваренные в сливках 13102
Караси, тушенные с овощами и сливками 14371
Карась - рулет 10470
Карась в винном соусе по-молдавски 14473
Карась в духовке 18658
Карась в томатном соусе 16754
Карась по-белорусски 14652
Карась по-украински 15847
Карась под малиновым соусом с портвейном 12631
Карась с фенхелем по-болгарски 13323
Карась с хреном по-гамбургски 13192
Карп в белом вине 13815
Карп жаренный по-египетски 10681
Карп запеченный 16562
Карп запеченный в сметанном соусе 18039
Карп запеченный под сырным соусом 14636
Карп запеченный с грибами 14953
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 14956
Карп под ореховым соусом 12358
Карп с капустой по-русски 11561
Карп тушеный по - болгарски 15296
Карп фаршированный 16297
Карп, запеченный с картофелем 18626
Карп, припущенный в пиве 14314
Карп, фаршированный гречневой кашей 4507
Карпы жаренные во фритюре 14620
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13263
Кебаб из мелкой рыбы 14521
Клецки из щуки под соусом 14628
Колбаски рыбные с чесноком 14283
Котлеты из судака фаршированные 15368
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.