Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 14387
Амур запечённый 13535
Бефстроганов из рыбы 10792
Биточки рыбные 11368
Бифштекс из судака с яйцом 10341
Голова карпа 11572
Голубцы из осетрины 10223
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 16916
Два рецепта из щуки 13749
Домашние рыбные палочки 5412
Дорадо на травах и томате 9577
Дорадо по-провансальски 10161
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 5891
Жерех запеченный 12998
Запеканка из рыбы 14130
Запеканка из форели 10123
Зеркальный карп запеченный с яблоками 12468
Золотой лещ в гриле 14722
Караси в сливках 12483
Караси, отваренные в сливках 12459
Караси, тушенные с овощами и сливками 13599
Карась - рулет 9749
Карась в винном соусе по-молдавски 13581
Карась в духовке 17731
Карась в томатном соусе 15655
Карась по-белорусски 13620
Карась по-украински 14727
Карась под малиновым соусом с портвейном 11693
Карась с фенхелем по-болгарски 12248
Карась с хреном по-гамбургски 12380
Карп в белом вине 12295
Карп жаренный по-египетски 9582
Карп запеченный 15725
Карп запеченный в сметанном соусе 16778
Карп запеченный под сырным соусом 13881
Карп запеченный с грибами 14086
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 13876
Карп под ореховым соусом 11671
Карп с капустой по-русски 10688
Карп тушеный по - болгарски 14331
Карп фаршированный 15327
Карп, запеченный с картофелем 17436
Карп, припущенный в пиве 13365
Карп, фаршированный гречневой кашей 4101
Карпы жаренные во фритюре 13725
Картофель, фаршированный копченой рыбой 12521
Кебаб из мелкой рыбы 13559
Клецки из щуки под соусом 13389
Колбаски рыбные с чесноком 13402
Котлеты из судака фаршированные 14144
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100