Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
А не приготовить ли нам судака? 15507
Амур запечённый 14617
Бефстроганов из рыбы 11678
Биточки рыбные 12179
Бифштекс из судака с яйцом 11243
Голова карпа 12574
Голубцы из осетрины 10931
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - фото рецепт 19349
Два рецепта из щуки 14963
Домашние рыбные палочки 6678
Дорадо на травах и томате 10427
Дорадо по-провансальски 11739
Жареный лосось со шпинатом и креветками в тайском соусе 6951
Жерех запеченный 14322
Запеканка из рыбы 15339
Запеканка из форели 11236
Зеркальный карп запеченный с яблоками 13799
Золотой лещ в гриле 15877
Караси в сливках 13673
Караси, отваренные в сливках 13143
Караси, тушенные с овощами и сливками 14430
Карась - рулет 10515
Карась в винном соусе по-молдавски 14508
Карась в духовке 18728
Карась в томатном соусе 16841
Карась по-белорусски 14696
Карась по-украински 15960
Карась под малиновым соусом с портвейном 12670
Карась с фенхелем по-болгарски 13383
Карась с хреном по-гамбургски 13290
Карп в белом вине 13954
Карп жаренный по-египетски 10775
Карп запеченный 16611
Карп запеченный в сметанном соусе 18157
Карп запеченный под сырным соусом 14698
Карп запеченный с грибами 15032
Карп кисло-сладкий "Чёрная хризантема" 15048
Карп под ореховым соусом 12425
Карп с капустой по-русски 11647
Карп тушеный по - болгарски 15367
Карп фаршированный 16342
Карп, запеченный с картофелем 18757
Карп, припущенный в пиве 14359
Карп, фаршированный гречневой кашей 4545
Карпы жаренные во фритюре 14679
Картофель, фаршированный копченой рыбой 13346
Кебаб из мелкой рыбы 14615
Клецки из щуки под соусом 14773
Колбаски рыбные с чесноком 14330
Котлеты из судака фаршированные 15594
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 50 из 161

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.