Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow статьи arrow Средиземноморская похлебка

Средиземноморская похлебка

E-mail
Рейтинг: / 2
ХудшаяЛучшая 
Меню - рецепты от рыбаков - Рецепты первых блюд из рыбы

Средиземноморская похлебкаСредиземноморская кухня богата рыбными блюдами и особенно всевозможными похлебками. Простенькое название отнюдь не означает простоты и дешевизны этого блюда. Похлебки из морской рыбы подают в лучших ресторанах Италии, Франции, Испании. Попробуем приготовить в домашних условиях РЫБАЦКУЮ ПОХЛЕБКУ из морской рыбы.




Для приготовления блюда возьмем:

  • 1,5 кг морской рыбы (лучше брать рыбу благородных сортов - морского волка или дорадо)
    половину багета (на крайний случай сгодится и обычный батон)
  • 3 луковицы
  • 200 г шампиньонов
  • 400 г красного сладкого перца
  • 500 г помидоров, очищенных от кожуры
  • 100 г оливкового масла
  • 700 г овощного бульона
  • 200 мл белого вина
  • пучок зелени петрушки, соль, тимьян, перец, чеснок, шалфей

Лук режем кольцами, шампиньоны крупными ломтиками. Сладкий перец нарезаем полосками, помидоры режем достаточно мелкими кубиками. Лук тушим в оливковом масле, затем добавляем перец и грибы, минут через 5-7 засыпаем помидоры, вливаем овощной бульон и доводим соус до кипения. Затем приправляем солью, перцем и травами и тушим 10 минут.

Рыбу разделываем на довольно крупные куски, закладываем в кастрюлю с уже кипящей смесью овощей и трав, добавляем вино и варим в течение 10 минут.

Багет нарезаем ломтиками и обжариваем в тостере или на гриле.

В готовую похлебку добавляем нарубленную петрушку, мелко нарезанный чеснок и подаем с ломтиками багета.

Приятного аппетита !

© Автор Elena Cortes. При использовании материала гиперссылка на источник рыбалка - обязательна !

 

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!





Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.

Rambler's Top100